Sausage mayo roll + cheese bun

Setelah dua purnama tidak meroti...

posted from Bloggeroid

KFC am bfast....

On half day today... Nak settle fomema maid.

Layan my eldest bfast at kfc. . My fav Crispy Cheezy Bun. . Nyuummmm...

posted from Bloggeroid

So far so good

Just a short note .. hardly write about my study ..

 

Alhamdulillah .. its all started with just a joke now i'm in 3rd semester already .. hu wooow.  Its just like a dream .. and the changes in me, from a 'malu-malu makcik masuk kelas', now i 'dah boleh masuk' dgn the younger student (** and i feel 15 yrs younger .. huh) ... from the old school student who used to find reference books, article and journal in library, now i managed to find in in e-library and google .. clap clap clap.

Office Raya Pot Luck today - My Laksa Penang

Office me cuma 4-5 kerat jer muslim .. so for raya potluck me decided to try Penang Assam Laksa instead of Laksa Kedah.  A bit remeh coz kalau laksa kedah me main campak2 jer, ini ada masuk serai, lengkuas & nenas blend .. but worth trying .. sangat sedap meh .. kalau sendiri tak puji .. siapa lagi kan???

gambar kuah laksa  .. yummy2 ..

 Bahan2 :

Bahan kisar A :
2-3 sudu besar cili kisar
4 biji cili merah
3 biji bawang besar sederhana
1 batang serai
1 cm lengkuas
1 cm belacan
1/2 cawan nenas

Bahan B :
2 kg Ikan kembong
1 tin Ikan Sardin tin
2 kuntum bunga kantan belah 2segenggam daun kesum + 7-8 helai daun pudina
4-5 keping asam gelugur
1 cawan air asam jawa
sesudu besar petis
1-2 liter air
garam secukup rasa (blh tambah gula sedikit)

Bahan Laksa & hiasan:
Laksa secukupnya rendam dan rebus (me suka guna laksa cap cili)
Salad
Timun
Bawang Besar
Nenas dihiris halus
Cili padi & cili merah
Bunga kantan dihiris halus
Limau kasturi
Petis

Cara2:  

Siang ikan kembung cuci & rebus dgn 1 liter air, 2 keping asam keping dan sedikit garam sampai masak. Sejukkan. Asingkan isi dan tulang, kisar tulang tapiskan airnya, kisar lagi (ulang 2-3 kali sampai tulang jadi putih) ketepikan.  

Asingkan ikan sardin dari sosnya, cuci dgn air sedikit, campur dgn isi ikan kembung dan lenyek dgn garfu (supaya ikan tidak terlalu hancur bila di masak).

Tapis air rebusan ikan ke dalam periuk untuk kuah, masukkan air kisaran tulang, ikan yang dilenyek dan semua bahan kisar A di atas.

Masak sampai mendidih, masukkan asam gelugur, jus asam jawa dan lebihan air (balance 1 liter lagi) .. bila mendidih sekali lagi masukkan bunga kantan dan daun kesum.  Masak perlahan dlm lebih kurang sejam.

Sebelum tutup masukkan daun pudina, perasakan garam secukup rasa.

Note:** me masak sehari sebelum sampai mendidih 15 minit sejukkan dan simpan peti ais.  Gambar ni malam tadi masa panaskan semula dalam 1-2 jam biar mendidih lama api slow sambil late dinner santai2 ... dan pagi ni panaskan semula sekali lagi dalam 1 jam gitu .. rasanya sangatlah ummppph ..